In der Stube einer Hütte bekommt ein Mann eine Brotzeit serviert
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Allgäu GmbH, Angel Galán Medina

So schmeckt das Glück

Genuss macht glücklich. Im Interview erzählt die Bio-Köchin Nina Meyer, was die Küche im Allgäu so besonders macht. Ein spannendes Rezept von ihr findest du auf dieser Seite auch. Und viele Genuss-Momente im Allgäu, wie es sie nur hier gibt. Freu dich auf kulinarisches Glück.

    Im Allgäu

    Besondere Genussmomente

    Holzmodel
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    Springerel Model, Leonhard Angele

    Model-Manufaktur mit Rezept für Springerle

    Bad Wurzach im Allgäu: In der Model-Manufaktur Angele entstehen handgefertigte Springerle-Model aus Birnbaumholz – traditionell, einzigartig und vielfältig.

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    Lodernde Fackel
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    Tourismus Oberstdorf/Jérôme Jugel

    Fackelwanderung zum Kässpatzessen

    Mit leuchtenden Fackeln führt die Wanderung durch die abendliche Winterwelt von Oberstdorf zu einem urigen Gasthof.

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    Sirups in Flaschen in der Alpen Zenzero Manufaktur
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    Füssen Tourismus und Marketing, Andrea Fröhle

    AlpenZenzero – Füssens wärmender Genuss

    In Füssen schenkt die „Heiße Zenz“ an kalten Wintertagen Wärme, Genuss und Wohlbefinden. Ingwer, Minze und Zitrus beleben Körper und Sinne.

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    Auslage mit verschiedenen Käsesorten
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    Kleinwalsertal Tourismus, Oliver Farys

    Walser-Winter-Wochenmarkt

    Der kleine Walser-Winter-Wochenmarkt in Hirschegg lädt wöchentlich ein zu regionalen Köstlichkeiten, handgemachten Produkten und gemütlicher Winterstimmung.

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    Mann in Tracht testest Schnaps
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    Tourismus Hörnerdörfer, Dirk Roth

    Gereifter Genuss

    Das Busche Berta Bauernhaus in Ofterschwang lässt Zeit für Genuss. Verkoste Wildschinken und feine Brände in einer 200 Jahre lang gereiften Atmosphäre.

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    Brotzeit und hausgemachte Limo auf einem Tisch auf der Buchel Alpe vor verschneiten Bergen
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    Bad Hindelang Tourismus, Wolfgang B. Kleiner

    Genussmomente auf der Buchel Alpe

    Genuss mit Aussicht – direkt über Unterjoch hausgemachte Kuchen, liebevolle Brotzeiten und heiße Suppen – aus besten Zutaten, regional und bio. 

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    Ein Käselaib wird aufgeschnitten, die Rinde ist mit getrockneten Kräutern und Blüten bedeckt
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    Oberstaufen Tourismus, Travelling Creatives

    Kulinarische Genusswanderung in Oberstaufen

    Ob als Ausflug zu zweit, mit Freunden oder der Familie – mit dieser Kombination aus leichter Bewegung und regionalem Genuss bietet die individuelle Genießertour ein Fest...

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    Wollgras vor winterlichen Zweigen
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    Allgäu GmbH, Susanne Baade

    Sofort-Übung

    Essen mit allen Sinnen

    Was zieht heute deine Aufmerksamkeit an? Welche Farben, welches Obst oder Gemüse spricht dich an? Lass dich intuitiv leiten. Ertaste die Struktur in deinen Händen, rieche die Aromen, koste bewusst den ersten Bissen. Nimm dir Zeit, jeden Geschmack wahrzunehmen – vielleicht sogar in Stille. Achtsames Essen bedeutet, den Moment zu genießen und deinem Körper genau das zu geben, was er heute braucht.

    Expertin

    Kochen ist Achtsamkeit

    Eine tätowierte Hand würzt ein Gericht in einem Topf
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    Allgäu GmbH, Susanne Baade

    Kässpatzen, Zwiebelrostbraten, Kaiserschmarrn – das Allgäu begeistert nicht nur mit grandioser Natur. Es ist auch ein Paradies für Genießer. Und dabei kommt oft das Bedürfnis auf, diese traditionellen Rezepte zu kochen. Wir sprechen mit Star-Köchin Nina Meyer über gutes Essen.

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    Bio-Spitzenköchin

    Nina Meyer

    Portrait von Köchin Nina Meyer
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    Allgäu GmbH, Susanne Baade

    Sie beeindruckt in quirligen Koch-Shows wie The Taste genauso wie in der Kooperation Slow Food. Die Küchenchefin im Berghotel Ifenblick in Balderschwang wird gern auch als Köchin mit einer „Prise Punk“ bezeichnet. Ihre Bio-Küche ist eine Wucht.

    Ninas Rezept-Tipp

    Iss dich glücklich – mit Semmelknödeln, Kürbis, Tempeh und süßem Senf-Dressing

    Gericht mit Allgäuer Tempeh
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    Allgäu GmbH, Susanne Baade

    Es muss nicht immer Käse oder Fleisch sein. In diesem sehr leckeren Rezept verbindet Nina Meyer traditionelle und überraschende Zutaten des Allgäus zu einem außerordentlich schmackhaften Winter-Gericht. Zum Glück lässt es sich leicht nachmachen.

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    Der Allgäu Podcast

    Was bedeutet es, Bio-Spitzenköchin zu sein?

    Nina spricht mit uns über die Besonderheiten des Kochens mit 100% Bioprodukten und das magische Urlaubsgefühl in Balderschwang.

    Zum Podcast
    Du bist auf der Suche nach deinem Glück?

    Dann hier entlang!

    Frau macht Yogaübung in Winterlandschaft
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    Allgaeu GmbH, Erika Dürr

    Hier beginnt dein Weg ins Glück im Allgäu

    Viele Menschen sehnen sich nach einer Auszeit. Schon im Allgäu zu sein, lässt dich aufatmen. Mit unseren acht Wegen findest du dein Glück.

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    Frau steht in Bademantel und mit Mütze im Außenbereich vom Wellnessbereich, schaut über Schneelandschaft
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    Allgäu GmbH, Susanne Baade

    Diese Hotels machen dich glücklich – unsere Partner

    Du brauchst mehr als ein Bett – du willst einen Ort, der dich versteht, an dem du dich fallen lassen kannst. Unsere Hotels im Allgäu.

    Zu den Hotels
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    Allgäu GmbH, Erika Dürr

    Dörfer und Orte, in denen dir das Glück lacht

    Hier erlebst du Momente, die lange nachwirken. Hier begegnest du Menschen, die das Allgäu ausmachen. Die Dörfer und Orte der Region faszinieren mit schönen Altstadtgassen...

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