Mehr Rindfleisch fürs Klima? Nachhaltige Ernährung und das liebe Rindvieh

Ulrich Mück wird in seinem Vortrag "Die Bedeutung der Rinder für nachhaltige Landwirtschaft und Ernährung" die Zusammenhänge zwischen Landschaft, Landwirtschaft und Nutztierhaltung beleuchten. Er geht auf die bedeutsamen Unterschiede der Landnutzungssysteme Wald, Grünland und Ackerland ein, richtet einen Blick auf deren Entwicklung und Kulturgeschichte der Rinder. 

Besonders die Bedeutung von Grünland als Lebensraum für zahlreiche Tier- und Pflanzenarten und als CO2-Speicher werden thematisiert und die Frage diskutiert, wie nachhaltige Rinderhaltung zur Förderung der Biodiversität und zum Klimaschutz beitrag kann. 

Im Anschluss gibt es die Möglichkeit für Austausch und Diskussionen, bei denen vor allem die Frage im Fokus steht: Wir können wir durch unsere Ernährungsgewohnheiten nachhaltige Landwirtschaft fördern? 

Über den Referenten Ulrich Mück, Dipl.-Ing. agr.: 

Nach dem Abitur und einer landwirtschaftlichen Lehre schloss Ulrich Mück ein Diplom im Ökolandbau in Witzenhausen ab. Seit 1988 war er Berater und Geschäftsführer bei Demeter in Bayern mit den fachlichen Schwerpunkten Milchvieh, Grünland sowie Stallbau für hornragende Milchkühe. Seit Juni 2024 ist er in Rente, arbeitet jedoch freiberuflich weiter in Forschungs- und Beratungsprojekten, unterrichtet und hält Vorträge.