Tag 5 - Die Kraft der heimischen Kräuter

Auszeit. Ruhe. Regeneration - Faste wie ein Allgäuer!

Eine Besonderheit unseres Allgäus besteht darin, dass uns die Natur hier so reich beschenkt. Im Sommer und Herbst kann man sogar beim Spaziergang auf einer ganz gewöhnlichen Bergwiese alle Zutaten für ein nicht nur köstliches, sondern auch gesundes Abendessen sammeln. Sebastian Kneipps Lehre setzt auch auf die Heilkraft der Kräuter. Christian Henze liebt den Geschmack – nach Frische, nach Natur. Es ist der Geschmack seiner Heimat. Anbei sein Rezept für eine köstliche Sauerampfersuppe mit Saibling.